台灣土地有限，畜牧以欄牧為主，也就是將牲畜圍在柵欄中飼養。

近年來採用科學化畜養、企業化經營；已由傳統農家副業轉型為大規模的養豬場、養雞場。

在一塊狹小土地上種植飼料作物來飼養乳牛，生產牛乳，就近供應都市居民使用，或者將牛乳送至乳品加工廠製成乳製品。

因產品容易腐敗，所以設置的區位多靠近都市，是一種與都市密切相關的農業活動。

政府推廣酪農業頗有成效，有些牧場也轉型成為休閒牧場。