應景的傳統米食，都有其個別的由來及含義。比方在我國傳統的節令食品當中，過年吃的年糕具有年年高升，發糕則具有發財的吉祥意義，發糕愈發，表示來年財運愈佳；元宵節吃圓滾滾的元宵代表全家團圓的含義；端午節吃的粽子則是為了紀念愛國詩人屈原的故事；艾草粿用於清明掃墓，據說可以保祐子孫做生意賺大錢；油飯適用於七夕祭拜七娘媽的供品，而七娘媽是兒童的守護神，因此，在嬰兒滿月時也當作分贈親友的慶賀禮品；糕仔、麵龜和紅龜粿都是節慶必用的禮俗糕餅。 下面我們就一起來了解米食和中國傳統節慶之間的的關係。

◎正月初一過年：記得要吃年糕、 蘿蔔糕、 發糕討個吉利
　　過年是中國人的大日子，辛苦了一年總要好好休息和家人團聚享受這一年的辛勞成果。春節最重要的應景米食都是有討吉利的意思，包括代表步步高升的「年糕」、代表好彩頭的「蘿蔔糕」、代表發大財的「發糕」等。

吃發糕求大發財	蘿蔔糕有好彩頭的意思
吃年糕步步高升	過年一定少不了發糕、年糕和蘿蔔糕

◎一月十五元宵節：除了看花燈也要吃元宵
　　過完新年，農曆正月十五元宵節最重要的習俗是看花燈和吃元宵，吃了圓圓的元宵，祈求全家能團團圓圓。

元宵的製作	吃元宵求團團圓圓

◎四月初四清明節：要準備紅龜粿和艾草粿祭拜先祖
　　每年清明節小朋友有沒有和家人一起去掃墓呢？這種習俗源自唐代，可見我國慎終追遠的傳統美德由來已久。清明及祭拜祖先的祭品包括，紅龜粿、艾草粿都是應景的傳統米食製品喔。

紅龜粿	艾草粿

◎五月五日端午節：划龍舟吃粽子
　　大家都知道端午節吃粽子的習俗來自詩人屈原投汨羅江以後，民眾為了不讓詩人被水裡的魚蝦所吞噬，因此就用糯米包成綜子，投入江中餵食。而現在粽子已成為中國人端午節的應景食品，各地也發展出不同口味的粽子，像台灣就分為像油飯的北部粽、用水煮的南部粽，還有像粿的客家粽。客家鹼粽是是用糯米與鹼粉拌勻，煮好有點呈現半透明的樣子，放置冰箱冷藏，要吃的時候，必須沾糖來吃。各式各樣的粽子淋瑯滿目，小朋友你喜歡那一種口味的粽子呢？

南部粽是用水煮的	客家鹼粽吃時必需沾糖吃

◎七月十五中元節：準備米龜和糕仔拜
　　農曆七月俗稱鬼月，七月十五為中元節又叫七月半，這天家家戶戶家裡會準備牲禮、水果和紅龜粿、糕仔等，祭拜好兄弟。

紅龜粿	糕仔

◎十二月冬至：吃湯圓長一歲
　　冬至為歲首是一年二十四節氣中最重要的一個。古人說：「冬至陽生」，指的就是到了冬至陰氣開始衰弱，陽氣開始萌芽。冬至吃湯圓則有團圓和又長一歲的意思。

冬至記得要吃湯圓	吃湯圓長一歲

◎人生大事也少不了米食

長輩過壽準備壽桃祝賀	小孩滿月準備彌月油飯與親友共慶賀
收涎餅是在嬰兒出生滿四個月，將十二至十四個米麩做的圈圈餅，以紅線串起，掛在嬰兒的頸間收涎。	俗語說「呷米香、嫁好尪」，米香餅在訂婚禮俗中是具代表性的禮物。

參考資料：圖片來源 網路搜尋