城的故事
西元1624年荷蘭人為了發展亞洲東方的貿易，來到一鯤身建立據點，名「奧倫治城」（Ornge），即今安平古堡周邊的台灣城殘蹟，西元1625年的一月荷蘭首任的台灣長官宋克，以十五匹的粗棉布向赤嵌社原住民換得土地，正式在嵌頂台地上建立市街，稱普羅民遮街（Provintia），並製作銀色市徽，圖案四周環以蜜柑枝葉與果實，中有七枝箭以紐帶束在一起，紀念荷蘭時期的七州聯盟，這是台南市最早出現的市名。
西元1627年荷蘭人在一鯤身島上建立熱蘭遮市鎮，並將赤嵌地區的普羅民遮街也改成相同的名稱，這是台南市的第二個市名。西元1635年以後荷蘭人對中國的貿易大為改善，赤嵌地方的農業也快速的發展，在台灣的中國人也顯著的增加，熱蘭遮市鎮也逐漸繁榮，到1648年形成一個很大聚落的時候，荷蘭人為紀念荷蘭聯合東印度公司六個股東城市之一，改名「紅市」這是台南市第三個市名。
西元1652年發生郭懷一事件，荷蘭人為加強對漢人的控制修建普羅民遮堡，即今赤嵌樓城蹟，此地又重稱為普羅民遮街，直到1661年4月鄭成功來到台灣，台南市才成為漢人統治的地方。
