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 健康油主張
在烹調做菜時，如何選擇與使用健康的油品呢?詳實的檢視一番!!!必能吃的營養又健康。
題意為『正確』請選擇A選項,若是題意為『錯誤』請選擇B選項。
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序號
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題目
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A
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B
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1
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葡萄籽油含葡萄多酚及維他命E是健康油品之首選。 |
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2
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豬油屬於飽和脂肪酸所以在室溫22度C呈現固態。 |
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3
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不飽和脂肪酸全部都是植物油。 |
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4
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多元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，所以可以無限量攝取 。 |
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5
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重複油炸的油對身體健康無益,所以應直接到入水槽中。 |
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6
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沙拉油重複油炸四次以後就易產生質變,最好不可再食用。 |
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7
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橄欖油含豐富維他命ADEK及抗氧化物。 |
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8
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食用油脂的發煙點攸關期耐炸度與油質穩定度,反覆油炸會降低發煙點。 |
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9
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油炸油最好選用便宜又香純的豬油 |
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10
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油炸最好使用淺盆式的炒菜鍋。 |
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