▲螃蟹吃什麼？

◎有的螃蟹以植物為主食，有的螃蟹會捕捉其他小型蟹類；但大多數的螃蟹是雜食性。

◎雜食性的螃蟹幾乎什麼都吃：腐敗動物的屍體、昆蟲、植物的莖、樹葉、果實等等。

◎沙蟹科蟹類完全以泥沙中的有機質為食物，尤其是招潮蟹。牠們的挖洞習慣與排泄物，對沙灘提供了翻土的作用，這可以讓潮間帶的生物更容易生存，更可以讓紅樹林植物成功著床的機率增高。

◎方蟹科或陸蟹科的某些螃蟹，專門啃食農作物的莖和葉，是農田中的作物殺手。在過去，農夫不只要注意作物的病蟲害防治，還要找出躲在洞穴裡的螃蟹；但隨著環境的破壞與農藥的使用，現在要在田裡面看見螃蟹，已經是不可能的任務。

◎通常體型較大的螃蟹，還會有捕捉小型螃蟹的習性，在某些食物缺乏的狀況下，母螃蟹甚至會吃掉自己的卵。

▲螃蟹的外觀:

◎螃蟹的外觀變化很多，從白色、紅色、黑色、綠色到藍紫色通通都有。螃蟹們的身體顏色，通常與牠生活的環境有關係，而日行性的螃蟹與夜行性的螃蟹，身體顏色的鮮豔程度也有不同。

◎同一科中幾乎皆為臺灣特有種的溪蟹科，牠們身體的顏色就變化很多，這或許和他們大多是夜間出沒有關。

◎沙蟹科的螃蟹們，顏色就以偽裝居多，有的螃蟹遠看會讓人誤以為是一灘爛泥。

◎而生活在海中的螃蟹，他們的外觀也豐富而變化多，值得注意的是有毒的螃蟹，通常以紅色等鮮豔的顏色為主。

◎在日本更有傳言指出，螃蟹的螯指顏色越黑越深，通常毒性也就越強。

◎許多人都會有這樣的疑惑：招潮蟹的大螯到底是在左邊還是右邊？其實所有有大螯的招潮蟹都是公的，至於大螯在左邊還是右邊？這就要看它是屬於哪一種招潮蟹。某些種類的招潮蟹在左邊的機率大於在右邊的，某些種類在右邊的機會則大於在左邊的機率。

▲螃蟹的棲息地可分為：

1.海洋 2.海邊 3.河口 4.溪流 5.湖泊 6.陸地

1.生活在海洋中的螃蟹：

◎大多數的螃蟹以海洋為家。在海裡，螃蟹可以舒服的泡在海水裡面，海中溫差小，海水濃度穩定，可說是最適合螃蟹居住的地方。

海洋中的螃蟹，有的住在岩礁海底，有的住在珊瑚礁海底，有的在砂質海底，有的在泥質海底，不論它住在海的那裡，它們全身浸泡在海水之中，是再舒服也不過了。

2.生活在海岸河口潮間帶的螃蟹：

◎生活在海岸邊潮間帶的螃蟹，牠們得面臨每天兩次漲退潮所造成的不同環境。高潮時沈浸在海水中，低潮時暴露在空氣中， 是兩種完全的不同的環境。而這些螃蟹，近年來由於海岸線的污染與破壞，螃蟹在潮間帶的棲地顯得更少更危險。

3.生活在河口的螃蟹：

◎河口是河流出海的地方，從河流上游沖刷下來的泥沙常堆積成泥灘地，帶來了豐富的食物，這裡是許多螃蟹喜愛棲息的場所。但河口也有漲退潮、乾、濕環境、溫度改變、鹽度變動等種種問題。

生活在河口泥灘地的螃蟹，以挖洞居住來適應環境的變化。除此之外，有些螃蟹也改變了鰓的構造，甚至發展出「無氧呼吸」的特異功能，來克服呼吸的問題。然而，河流的污染，水泥化河堤的興建，都讓生活在河口的螃蟹們，生存日益困難。

4.生活在溪流的螃蟹：

◎生活在淡水環境中的溪蟹，由於身體中液體的濃度比周遭的淡水高出很多，深怕淡水流入體內，身體鹽分排出體外，於是它們採取「高滲透壓調節作用」來排除滲入體內的水分，並防止體內鹽分的喪失，以維持身體中液體濃度的穩定。

5.生活在陸地的螃蟹：

◎生活在陸地的螃蟹和其它地區的螃蟹相比之下，顯得更加困難。螃蟹用「鰓」呼吸，而鰓必須在水中才能作用，一到陸地上，鰓就無用武之地了。

那麼陸蟹到底如何呼吸呢？牠們的鰓也經過改造；首先，鰓的數目減少，並擴大鰓室；同時在鰓室壁上佈滿了血管，讓鰓具有類似肺的功能。

除此之外，大部份的陸蟹還有挖洞居住的特性，洞穴是安全的庇護場所，洞底下的水分也提供了鰓換氣之用。同樣的，牠們和其他蟹類面臨一致的問題，許多陸地因為人類水泥化、農藥的濫用等因素，使得環境惡劣，讓在陸地上生活的螃蟹們生存更加困難。

▲不是所有的螃蟹都橫著走的

◎大家都認為螃蟹是橫行霸道的生物，因為螃蟹總是橫著走。但真的是這樣嗎？

◎沙蟹科中的短指趾和尚蟹就不是橫著走，牠們是直著走的！

◎並不是所有的螃蟹都移動速度很快，反應很準！但說起起速度，一定得提起沙蟹科中的角眼沙蟹，牠的速度可是快得嚇人，而牠那特殊的角眼，更是讓人印相深刻！