|
|
|
解說快樂廚房
|
|
|
這是『快樂廚房』解說單，在自我檢核後請參照。
|
|
|
|
序號
|
題目
|
A
|
B
|
說明
|
|
1
|
烹飪過程中避免衣服沾染污垢應穿圍裙 |
○
|
|
|
|
2
|
廚房油炸廢油對人體健康有害，應直接倒入排水管。 |
|
○
|
會阻塞排水管
|
|
3
|
廚房應有兩套砧板與刀具，分別切割生食與熟食。 |
○
|
|
|
|
4
|
保持廚房通風良好的唯一方法是打開抽油煙機。 |
|
○
|
也可以開門窗
|
|
5
|
正確用油的觀念是乾鍋才從鍋邊放油。 |
○
|
|
|
|
6
|
物品應物歸原處，但是若是流理台位置不足，可以將滾燙的湯放在地上。 |
|
○
|
避免燙傷絕對禁止
|
|
7
|
瓦斯的使用注意事項，一、放置在通風良好的的地方。二、快沒有瓦斯時，可以搖晃或是放倒瓦斯桶，讓瓦斯桶內的瓦斯較易釋放出來。 |
|
○
|
絕對禁止將瓦斯桶放倒
|
|
8
|
燈光照明不足的情況下，容易引起切割傷。 |
○
|
|
|
|
9
|
微波爐的使用應注意不可以放入瓷器皿，使用過程中也不要靠太近 |
|
○
|
禁止放入金屬器皿
|
|
10
|
開鍋蓋或蒸籠不可朝向自己或他人。 |
○
|
|
|
|
|
