大坑的竹子不同於竹山的孟宗竹、箭竹，它大部份是麻竹筍，少數是綠竹筍，有很高的經濟效用。
地下莖--可食用，綠竹筍適合鮮筍料理（即俗稱的冷筍），纖維細味道甜美。麻竹筍口味多樣化，煮湯、炒菜,或滷或紅燒，味道皆可口宜人，也適用於製造筍乾或罐頭。
還有哪些功用?
著作權(c) 2002 我的公司。保留所有權利。
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大坑的竹子不同於竹山的孟宗竹、箭竹，它大部份是麻竹筍，少數是綠竹筍，有很高的經濟效用。
地下莖--可食用，綠竹筍適合鮮筍料理（即俗稱的冷筍），纖維細味道甜美。麻竹筍口味多樣化，煮湯、炒菜,或滷或紅燒，味道皆可口宜人，也適用於製造筍乾或罐頭。
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