雉碟是露台外圍用磚堆成的矮牆，除了可以固定武器、方便射擊之外，也可以掩護射擊；這是英國古堡常見的式樣。

紅毛城的雉堞不但有防禦的作用，同時也使城堡的外觀變化更為豐富。