淡水最有名的魚丸當屬位於老街的可口魚丸，店內除魚丸湯外尚有餛飩、肉包、饅頭，雖然這家店是以魚丸湯聞名，餛飩的口味也不輸魚丸!另外，肉包是手工製造，相當可口。 這個橢圓柱形的白色丸子，不知讓多少造訪淡水的人留下深刻的印象，也曾是多少外出的淡水人一解鄉愁的恩物。用上等鯊魚肉摻上少許的太白粉，再裹入肉燥，就是淡水最有名的魚丸了。吃起來，就是有濃濃的淡水家鄉味。 地址:中正路232號
依山靠海的淡水當然還是要以魚產來招待遠來的人客。光是賣魚酥，在中正老街上就有10多攤，可見受人喜愛一般。淡水魚酥是直接拿來吃的小點，香脆可口，每包約40元左右。 魚酥是「味香魚丸店」的老闆許義所發明，做法是將黃魚的肉與骨一起打碎，然後加上蕃薯粉捏成條狀，炸熟後在下鍋炸酥。 地址:中正路204號
「阿給」來自於日文，原意是油豆腐的意思。淡水人把油豆腐中心挖空，填入炒過的粉絲，再用魚漿封口後蒸熟，是一項頗富地方創意的小吃。依照個人喜好淋上不同辣度的甜辣醬吃，風味十足，就是要排上一會隊才能買到，也是值得。 淡水有很多家店賣阿給，但真正好吃的阿給，需到真理街老店吃，但需注意的是，這家老店只開到中午過後就打佯了。
地址:真理街6-1號
新建成餅店: 這是一家歷史悠久的老店，以芝麻蛋黃口味的傳統中式喜餅最有名。主要顧客不是觀光客，是全省各地聞名而來的訂婚的新人。
地址: 淡水鎮公明街42號
電話: 2621-2368，2621-1133
三協成餅店: 走進「三協成」，迎面即是老闆用收藏的傳統紅龜模具、本土文化刊物等精心佈置的文化櫥窗。以芝麻蛋黃口味的漢餅為招牌，而將傳統的糕點改良成時代的口味及包裝，一直也是老店努力的方向，下次來淡水，不要忘了帶幾包蕃薯餅、綠豆凸回家給親友嚐嚐。
地址: 淡水鎮中正路81號
電話: 2621-2177
要在鍋裡熬上3個小時，再撈起來用海風吹乾，並重複手續一星期，才能製成表皮堅硬結實、嚼勁十足的「阿婆鐵蛋」，會是那個美食專家的點子?原來是阿婆一次因為忘了時間，把滷蛋熬過了頭，才發明了這個美味出奇的東西，您想，阿婆不也是天才一個? 最古老的阿婆鐵蛋位於渡船頭邊，往"大榕樹"的路邊一家不甚起眼的店，不過大多數的遊客到淡水多至老街轉渡船頭的轉角處買(位於阿媽的酸梅湯旁)。
(註)除了正牌的阿婆鐵蛋外，另有"金帝鐵蛋"也相當不錯，值得一嚐。
地址:中正路135-1號
往淡海路旁的黑店排骨飯相當的有名，每逢假日必定擠滿了人，他們的排骨飯除了略有甜味相當特別外，一碗排骨飯裡除了少許的酸菜、豆干做為點綴，真的只有排骨和飯，可說是相當名符其實的"黑店""排骨""飯"。
地址:淡水鎮中正路一段 62巷10號
號稱家傳秘方的「阿媽的酸梅湯」，在淡水發跡事實上是在8年多前。當年在河邊掛著草笠、竹簾的小攤子，就憑著家傳17種中藥材，用土窯熬製出一杯杯爽口、提神、開胃的酸梅湯，而在淡水成為企業化經營的典範。
洪媽酸梅楊: 地址: 淡水鎮中正路11巷1號
阿媽酸梅楊: 地址: 淡水鎮英專路67號
淡水街上人手一串、作法簡單、口味可是不簡單的蝦卷，是以新鮮蝦肉和豬肉摻半混合，再以餛飩皮捲好，放入油中炸成鮮金黃色，令人看了就垂涎欲滴，食用時要趁熱才好吃，較有名的老店是「阿香蝦捲」。
地址:中正路204號
要在鍋裡熬上3個小時，再撈起來用海風吹乾，並重複手續一星期，才能製成表皮堅硬結實、嚼勁十足的「阿婆鐵蛋」，會是那個美食專家的點子?原來是阿婆一次因為忘了時間，把滷蛋熬過了頭，才發明了這個美味出奇的東西，您想，阿婆不也是天才一個?
