適用年級及科目

能力指標

主要教學活動

作者的話

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1、體認人類是自然環境中的一部份，並主動關心環境，以維護促進人類的健康。

2、察覺並尊重不同文化間的歧異性。

3、能正確安全有效的使用器具，從事實際的活動。

4、學習如何分配工作，如何與人合作完成一件事。

5、認識常見的可食野菜。

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【教材說明】

本活動希望藉由自然與生活統整的教學中，融入電腦教學、分組遊戲、戶外教學、觀察學習、角色扮演等方式，透過不斷的實作、演練，達到課程活化，並培養學生的科技素養與創造思考能力。

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【主要教學活動】

1、用單槍投影機，將這個主題的上課方式、內容與討論的問題，揭示出來。

2、為了讓學生了解石頭火鍋的製作，即讓學生討論、採訪、上網、探討石頭火鍋所需的材料和烹煮方式。

3、運用角色扮演和工作分配的方式，讓學生融入教學的情境中。例如：收集檳榔葉鞘、訪問專人、撿拾木頭和石頭、負責聯絡指導人員、購買烹煮的生食等。

4、實作。

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【教學活動進行的步驟及流程】

一、教學準備：

1、教師將軟硬體準備就緒並熟悉各項媒體操作

2、列出相關問題

二、教學流程：

1、學生在老師的帶引之下，簡述石頭火鍋的製作方式、所需材料以及注意事項。

2、學生透過影像，在生動有趣的遊戲畫面中，進行自我評量。

3、老師引導學生藉由實作的過程中將其製作方式、使用材料、注意事項，嘗試以撰稿的方式，編寫成班報。

4、完成後請各組上台分享該組所製作的作品。

5、石頭火鍋的實作過程：

（一）檳榔葉鞘的製作：

1. 撿拾剛掉落的新葉鞘（每年六月是檳榔葉落葉的旺季）。

2. 將葉鞘洗淨，趁葉鞘微濕（葉鞘若太乾燥會因斷裂而產生破洞）將葉鞘的兩端折起。

3. 將竹籤削尖後穿刺在已折好之葉鞘兩端（一邊一枝）作為固定葉鞘。

（二）木頭堆砌的方法：

1. 以交錯堆疊的方式擺放，以製造空氣助然的空間。

2. 找個空曠的地點，進行點燃，以維護安全。

（三）石頭的質材選擇：

1. 找尋質地較堅硬，表面較光滑的石頭（如：麥飯石、黑膽石），因為硬度不夠的石頭，遇熱較易爆裂，表面粗糙的石頭容易夾雜污泥。

2. 石頭的大小以雞蛋大小為依據。

3. 將石頭放入正在焚燒的木頭上，加熱。

（四）食材內容：

 蛤蜊湯：（蛤蜊＋薑片＋調味料＋適度的清水。）

2. 清清肉片湯：（火鍋肉片＋薑片＋調味料＋適度的清水。）

3. 龍葵味味麵：（野菜龍葵＋一般泡麵＋適度的清水。）

4. 海產湯：（小小魚和溪蝦＋調味料＋適度的清水。）

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【作業評量】

課堂學習態度25%

  發表25%

  操作能力25%

課堂互動25%

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主題統整教學的目的是希望孩子能學到帶得走的能力，這種能力是和生活緊密結合的基本能力。

阿美族傳統石頭火鍋，就是讓身為阿美族人回溯、體驗祖先早先野外求生的生活方式。

阿美石頭火鍋，不但讓孩子學會了祖先的智慧，更讓孩子涵養了一身野外求生的技能。

和這群孩子接觸的初期，常見他(她)們對自己的文化，總是一知半解，對自己的生活型態，更是說不出個所以然，甚至從孩子的口中得知，其實阿美族人，不論是大人或是小孩總是有股默默接受命運安排的宿命感，自我們師生並進一步一腳的從：阿美族傳統捕魚、傳統製陶、種植野菜、煮食野菜、歌唱、舞蹈，一直到阿美族傳統石頭火鍋，深入探討阿美族的文化後，我發現在這群孩子身上，沉寂已久的自信、滿足，與人分享的特質，漸漸的被找回來了。

我們希望藉由這樣一個教案的分享，讓更多人可以瞭解阿美族的文化。

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