鬥牛陣一隻有一位主人－農夫，戴著斗笠、拿著藤條，陪著走，走到那裏，鬥到那裏，尤其廟寺廣場，人群多的地方，兩隻水牛一定 「鬥」得難分難解，不分上下。
有趣的是，主人家會護著自己的牛，舉起藤條，鞭打對方的牛，打來打去，還會引起一番的爭執，吵嘴、叫罵。為了製造熱烈的場面，跟隨的人，又從旁燃放鞭炮。……一時烏煙瘴氣，混亂極了，不過香客觀眾，看得很高興、過癮。
鬥牛陣，在迎神賽會的行列中，始終是「靜」不下來。他們自由自在，可以亂跑亂 ，儘量的表演。由於是年輕人，渾身是勁，不過也會有「精疲力盡」的時候，馬上「換班」輪流來，才有活力，沿途跑跳、追逐，做「把戲」。
領隊阿西伯仔說：他們經常「遠征」，到各地方表演，一來為神明（指菩薩）祝賀生日，湊湊熱鬧：一來接受酬謝，賺取「紅包」。因為鬥牛陣，在民俗藝術中，比較「罕見」。水牛、農夫，玩弄的把戲，富有鄉土氣息，適合鄉村人家的「口味」，所以出門，很受歡迎，給予觀眾留下深刻的印象！